Boule coco l'ultime recette de maman

⚠️Alerte attention⚠️ ... Inès ce qui va suivre est d'une importance capitale pour les générations a suivre...

je te transmet mon ultime recette secrète des boule coco au cœur fondant...

Fais en bon usage et surtout ... Régale toi !!!

LES INGREDIENTS :

Pour environs 12 ( donc 24 petites boules individuelles)  boules coco fini il te faudra :

du ice tea oui oui fais moi confiance ...

des glaçons

1 Oeuf

90 ml Huile de tournesol 

80 gr de Sucre en poudre 

environ + ou - 175 grs de Farine ( commence par mettre 150 gr et ajoute au fur et a mesur

1/2 paquet de levure chimique

zeste de citron ( facultatif) 

Puis pour l'enrobage :

de la confiture de ton choix , la tradition algérienne veut que ce soit a l'abricot et la plupart des personnes âgées autour de toi te diront que c'est leurs préférés mais libre a toi de choisir celle qui te plait , dans cette recette j'utilise de la confiture de pèche :) toi même tu sais hein...😉

1 cuillère a café d'eau de fleur d'oranger

De la noix de coco râpée de qualité

Et on commence:

Dans la cuve de ton batteur casse l'oeuf et y ajoute le sucre 

fouette au fouet du robot ou un fouet a la main fera l'affaire 

ajoute huile et continue de fouetter

puis le zest d'un citron , moi j'en avais pas , c'est pas obligatoire,  Ajoute a présent la farine et la levure chimique

mélange a la cuillère ou a la feuille K de ton robot 

teste la consistance avec tes mains, tu dois obtenir une pate molle légerment collante qui brille un peu. J'ai du ajouter un peu plus de farine car ma pate s'affaisser trop, il faut qu'elle se tienne un peu.

roule ta pate en boule et pose la sur un plan de travail.

Prend un verre, sers toi du ice tea ajoute les glacons.

Fais ta vaisselle.

quand ta cuisine est propre allume ton four a 180 degré chaleur tournante.

Sur le plateau du four met une feuille de papier sulfurisé et fait des boules de la taille des balles rebondissantes qu'on a gagné a la téte dans les nuages 😁 soit envrion 15 grs

fais en un nombre paire

Enfourne a mi hauteur a 180 degré pendant 10 mn 

Les boules vont gonfler a la cuissons , tu dois avoir des boules légerment colorées, sort les du four fais attention c'est brulant et laisse les completement refroidir

tu peux en profiter pour siroter ton ice tea glacé amplement mérité.

Maintenant que tes boules coco ont bien refroidit et que tu es désaltérée on passe à l'assemblage :

Avec la pointe d'un couteau fin creuse des trou dans chaque boule

L'opération est délicate , prends ton temps. Les boules doivent être suffisamment creuse et large. Tu risque d'en raté un bon paquet avant d'y arriver. C'est normal persévère jusqu'à que tu y arrive

Dans un petite casserole met l'équivalent de 6 grosses cuillères a soupe de confiture et 1 cuillère a café de fleur d'oranger, que tu met a chauffer.

Quand ta confiture est chaude tu doit pouvoir voir apparaitre des petits morceaux de fruits dans ta confiture. Passe le tout au mixeur plongeant pour avoir la texture aussi fine que possible.

maintenant rempli chaque boule a ras bord de confiture. Si ca dépasse un peu c'est encore mieux les boules colleront mieux entre elles.

Puis réuni les 2 par 2. C'est fragile fais attention , 

exerce une légère pression pour bien les soudées. si elles glissent c'est pas très grave.

Maintenant met de la noix de coco rapée dans un petit saladier. Si possible utilise de la noix de coco rapée de qualité et pas celle qu'on trouve dans les rayons arabe qui est chimique et insipide.

insipide  = sans gout 

La marque vahinée est bien .

avec une cuillère a soupe plonge une boule coco complétement dans la confiture pour bien l'enrober,

Puis roule la dans la coco 

SPOILER ALERT : tu vas avoir les mains qui collent et tu vas surement avoir de la coco de partout.

fini toutes tes boules que tu poseras au fur et a mesure sur une assiette.

Quand tu as fini, déjà bravo🎉. Et ensuite fais ta vaisselle et nettoie minutieusement ton plan de travail.

Il ne te reste plus qu'a placer joliment tes boules coco de l'ultime dans des caissettes et a les poser dans un beau plat / assiette / ou tu veux.

A tout les haters qui diront que les boules coco sont TROP grosses , tu pourras expliquer que les boules coco algérienne sont généreusement gourmande , a n'en déplaise aux économes, c'est boules coco cachent un coeur fondant qui saura attendrir les avis les plus sceptiques.

Sceptiques : méfiant, incrédule

Il est temps de te préparer un bon thé a la menthe. Je te fais suivre la recette.

Inès t'es la meilleure, 

Oubli pas de partager avec ton frère

je vous aime maman.